FILÉT DE SALMÃO COM PESTO DE TOMATE SECO

Ingredientes
2 filets de salmão de 300 gramas
Sal
Pimenta
Azeite para grelhar

Pesto de tomate seco:
8 metades de tomate seco
½ xícara de folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho picados
½ xícara de azeite
½ xícara de amêndoas torradas
Pimenta

PREPARO

Tempere o peixe com sal e pimenta. Coloque para grelhar em uma frigideira com azeite.

Pesto de tomate seco:
No liquidificador coloque os tomates, o manjericão, o alho e o azeite.
Bata no pulsar e adicione as amêndoas. Tempere com sal e pimenta.
Sirva sobre os filets de salmão grelhados